Goyavier

Le goyavier ou Goyave - fraise de la Réunion, est réputé pour sa saveur exceptionnelle qu'il tire de la terre volcanique et du climat généreux de cette le de l'Océan Indien.

Royal Bourbon, par une sélection rigoureuse des fruits qu'il transforme et par la technologie de surgélation qu'il utilise assure à ce produit une qualité très proche de celle du fruit frais. Le Goyavier surgelé complète la gamme de fruits et légumes tropicaux que Royal Bourbon a développé pour vous.

 

POIDS NET

1 sachet de 500g

 

PRÉPARATION 

Sans décongélation.

• Mettez les goyaviers à tremper dans un bol d'eau, laissez 45 minutes à température ambiante et vous pourrez alors les savourer.
• Micro-ondes (Mode décongélation) : Mettez les goyaviers entiers dans un plat adapté au four à microondes en mode décongélation pendant 5 minutes.

Une fois décongelés vous pourrez les déguster en salade, seuls ou avec d'autres fruits ou en smoothie après les avoir passé au presse purée ou à la centrifugeuse pour enlever les pépins. Vous pouvez également les utiliser pour vos patisseries (tartes ou mousse de goyavier)

 

SUGGESTION DE RECETTES  

Mousse de goyavier:

Ingrédients (5 à 6 personnes) :

• 500g de goyavier surgelé
• 150 g de sucre de canne
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 3 blancs d'oeufs
• 1 cuil. à c. de vieux rhum
• 1 pincée de sel

Préparation:

• Passez les goyaviers au presse-purée ou à la centrifugeuse , pour enlever les pépins
• Ajoutez le sucre. Réservez.
• Battez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle s'épaississe et ajoutez-la doucement à la purée de goyaviers. Mettez cette préparation au frais.
• Dans un saladier, mettez les blancs d'oeufs et une pincée de sel et montez le tout en neige très ferme. Ajoutez progressivement et délicatement votre blanc en neige à votre première préparation.
• Versez dans un bol et gardez au frais jusqu'au moment de déguster.

 

CONSERVATION

A conserver 5 jour au maximum dans le compartiment glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur, à -18°C jusqu'à la date d'utilisation maximale indiquée sur le sachet.
Ne jamais recongeler un produit déjà décongelé

VALEURS NUTRITIONNELLES: 

 

Produit fabriqué par Royal Bourbon Industries
1 Rue Armand Campenon 97412 Bras Panon, Ile de la Reunion, France
0262 51 60 60
www.royalbourbon.com
Boutique en ligne :
www.coffretbourbon.com