Découvrez la saveur subtile des brèdes manioc, feuilles tendres du manioc broyées particulièrement appréciées dans les îles du Sud de l'Océan Indien.

Royal Bourbon, par une sélection rigoureuse des légumes qu'il transforme et par la technologie de surgélation qu'il utilise assure à ce produit une qualité très proche de celle du légume frais. Les brèdes manioc surgelés complètent la gamme de fruits et légumes tropicaux que Royal Bourbon a développé pour vous : Papaye, gingembre, patate douce, mangue, letchi ou encore Ananas Victoria ...

 

POIDS NET

1 sachet de 500g

 

PRÉPARATION 

A La casserole: plongez les boules de brèdes manioc surgelés dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Puis égouttez-les dans un chinois et rincez soigneusement afin d'enlever la légère amertume.

Une fois cuits (comptez 1 heure de cuisson, une fois le brède manioc décongelé), les brèdes manioc se consomment comme des légumes, seules, accomodées selon votre goût, ou en accompagnement dans un plat cuisiné généralement avec de la viande de porc. Vous pouvez utiliser ces brédes manioc directement sans décongélation dans vos preparations ou aprés décongélation en suivant la méthode ci-dessus (conseillé). 

 

SUGGESTION DE RECETTES  

Ravitoto

Ingrédients:

  • 500 g brèdes manioc
  • 500 g de viande à braiser (ex: porc : épaule ou bœuf : plat de côtes)
  • 2 oignons
  • 8 gousses d'ail
  • piment
  • 20g gingembre
  • 2 tomates
  • 5 c.a.s d'huile
  • 1L d'eau
  • sel

Vous pouvez aussi faire cette recette sans viande

Préparation:

  • Faites revenir la viande dans l'huile dans une marmitte à fond épais.
  • Une fois la viande bien dorée, rajoutez l'oignon émincé, l'ail et le gingembre écrasé ou mixé. Laissez roussir délicatement.
  • Rajoutez les brèdes manioc que vous avez décongelées comme précisé ci-contre, ainsi que les tomates et 4 à 5 verres d'eau.
  • Couvrez et laissez mijoter juqu'à la cuisson de la viande pendant 1h environ en rajoutant de l'eau si nécessaire.

 

CONSERVATION

A conserver 5 jour au maximum dans le compartiment glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur, à -18°C jusqu'à la date d'utilisation maximale indiquée sur le sachet.
Ne jamais recongeler un produit déjà décongelé

VALEURS NUTRITIONNELLES: