Papayes vertes

Découvrez la saveur subtile de la papaye verte, fruit particulièrement apprecié à La Réunion, où il est consommé avant maturité comme légume.

Royal Bourbon, par une sélection rigoureuse des fruits qu'il transforme et par la technologie de surgélation qu'il utilise assure à ce produit une qualité très proche de celle du fruit frais. La Papaye surgelée complète la gamme de fruits et légumes tropicaux que Royal Bourbon a développé pour vous : Chouchou, gingembre, patate douce, mangue, letchi ou encore Ananas Victoria ...

 

POIDS NET

1 sachet de 700g

 

PRÉPARATION 

A La casserole : plongez les cubes de papaye encore surgelés dans de l'eau bouillante. Portez à ébullition et laissez cuire environ 12 minutes jusqu'à ce que la papaye soit tendre.

A l'autocuiseur (cocotte minute) : Placez vos cubes de papaye dans un panier à vapeur et laissez cuire 15 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Placez vos cubes de papayes dans un plat adapté avec 1 c.a.s et 1/2 d'eau pour 350 gr de légumes et un couvercle. Laissez cuire à puissance maximale le temps indiqué ci-dessous en remuant à mi-temps selon la puissance de votre four- microondes :

  • 350g / 700w= 18 min
  • 700g / 700w = 25 min
  • 350g / 900w = 16 min
  • 700g / 900w = 23 min

Une fois cuits, égouttez et accomodez les à votre convenance, par exemple avec de la vinaigrette.

 

SUGGESTION DE RECETTES  

Gratin de papaye : 

Ingrédients :

pour la daube: 

  • 700g papayes surgelées
  • 4 gousses d'ail
  • 1 gros oignon
  • 3 c.a.s d'huile
  • 125 mL d'eau
  • sel, thym

pour la béchamel :

  • 40g de beurre
  • 40g de farine
  • 500mL de lait
  • 5 pincées de muscade
  • fromage rapé"

Préparation:

  • Dans une marmite, faites dorer l'oignon émincé dans l'huile puis l'ail et le gingembre écrasés ou mixés.

  • Versez les cubes de papaye verte encore surgelés.

  • Salez légérement ajoutez du thym et du poivre selon votre convenance.

  • Ajoutez l'eau. Mélangez. couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux.

  • Dans une autre casserole, préparez la béchamel. 

  • Versez la Daube de papaye verte dans un plat à gratin et rajoutez la béchamel.

  • Recouvrez de fromage rapé et faites cuire à 180°C pendant 30' .

  • Vous pourrez alors savourer ce délicieux gratin de papaye verte."

     

 

CONSERVATION

A conserver 5 jour au maximum dans le compartiment glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur, à -18°C jusqu'à la date d'utilisation maximale indiquée sur le sachet.
Ne jamais recongeler un produit déjà décongelé

VALEURS NUTRITIONNELLES: